6月9日下午，2010•中国航海日文化论坛的第四场讲座在上海海事大学临港新校邦建报告厅举行。中华郑和学会理事长、亚洲膳食营养学会理事长、曾获台湾十大杰出女青年和台湾公益奖的章乐绮博士作了题为"海洋与人类的营养--对郑和船队饮食的科学考察"的精彩演讲。本次讲座由中国航海日活动办公室、中国海洋学会、中国太平洋学会、上海东方讲坛和上海海事大学联合主办，来自交通运输学院、商船学院、海洋与环境工程学院的四百多名同学参加了此次讲座。
章乐绮博士根据西方航海中由于缺乏饮食补给造成坏血病流行的史实，阐明了饮食在远航船队中的重要作用，并通过具体的史实材料、考察照片及实物等，介绍了郑和船队庞大的补给管理作业、食物多样性及经常补充营养和维生素C等情况，论证了营养是远洋航海成功最重要的因素之一的主旨。
章乐绮博士还与同学们进行了亲切交流，加深了大家对航海饮食的理解。
来源：上海海事大学学生处
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